Hraběnčin štrůdl low carb
Tento dezert v nízkosacharidové verzi je až nečekaně dobrý!
Postup je trochu složitější a možná vám pomůže fotorecept na mém blogu:
https://lenyinspirace.cz/hrabencin-strudl/
Postup přípravy
-
Jako první nastrouháme cuketu i se slupkou, posolíme špetkou soli a necháme 10 minut vypotit. Potom ručně přes síto vymačkáme z cukety veškerou vodu. (Nastrouháme i jablko a spojíme s cuketou). Přidáme ostatní suroviny z náplně 1 a odložíme stranou.
-
Na základní těsto smícháme suroviny v kuchyňském robotu. Část těsta, asi 1/3 oddělíme a dáme do mrazáku. Zbylé těsto dáme na plech na pečící papír a uhladíme do roviny.
-
Připravíme si náplň 2 smícháním tvarohu, sladidla a žloutků. Na náplň 3 vyšleháme bílky se sladidlem do pevného sněhu.
-
Jako první dáme na základní korpus tvarohovou náplň. Následně přidáme cuketovou náplň. Jako poslední jemně rozprostřeme bílkovou náplň, kterou posypeme nastrouhanou částí těsta z mrazáku. Dozdobíme sekanými mandlemi. Pečeme na 180 °C cca 30 minut.
Makronutrienty
36%
39%
25%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 841 kJ | 1 264 kJ |
| Kalorická hodnota | 201 kcal | 302 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
14,1 g
2,08 g |
21,2 g
3,13 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,41 SVJ | 2,12 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,2 g
5,03 g |
19,8 g
7,56 g |
| Bílkoviny | 9,25 g | 13,9 g |
| Sůl | 0,137 g | 0,206 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
