Vařený paprikový bůček
Postup přípravy
-
1 kg vepřového bůčku dám vařit do 2 litrů vody, kam jsem přidala pár kuliček nového koření, chilli koření, 2 lžíce soli a překrojené 4 stroužky česneku. Vařím pomalu tak 3 hodinky, kůží nahoru (aby se kůže nepřilepila ke dnu hrnce). Když je maso uvařené, vyjmu a ještě teplé osolím, opepřím, potřu česnekem.
-
Z vývaru/glazury si odliji zvlášť do misky tak 70 ml, přidám mletou červenou papriku 2 lžičky, 1 lžičku pálivé mleté papriky, sůl, pepř a česnek podle své chuti, promíchám a potřu celý uvařený bůček. Když vychladne, dám na celou noc do lednice.
Makronutrienty
tuky
70%
70%
sacharidy
3%
3%
bílkoviny
28%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 292 kJ | 1 470 kJ |
| Kalorická hodnota | 309 kcal | 351 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,15 g
0,066 g |
1,3 g
0,075 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,115 SVJ | 0,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
29,2 g
6,95 g |
33,2 g
7,91 g |
| Bílkoviny | 11,6 g | 13,1 g |
| Sůl | 3,93 g | 4,47 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
