Cigánske rezy
Cigánske rezy patria medzi osvedčené vianočné pečivo. Dlho vydržia, teda ak ich niekam schováte. Na rezy sú použité len základné suroviny. Sú tiež menej osladené, než verzie plné cukru. Prajem dobrú chuť. Kúsky sú o veľkosti cca 3x3,5 cm.
Postup přípravy
-
Cesto - zmäknuté maslo, žĺtky, cukor, múku, citr. kôru prepracujeme na hladké cesto. Vyvaľkáme cca na hrúbku 3 mm na papieri na pečenie, dáme na plech a krátko predpečieme pri 180 °C cca 10 minút.
-
Poleva - z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme cukor, zašľaháme. Potom pridáme nastrúhanú čokoládu, sekané vlašské orechy a citrónovú kôru. Vzniknutú hmotu natrieme na predpečenú placku a dopečieme do ružova cca 15 minút. Po vychladnutí nakrájame na kúsky. Pokiaľ sa vám nechce šľahať bielky, môžete polevu urobiť napr. aj týmto spôsobom - nasekané orechy opražte na panvici, stiahnite teplotu, prípadne na chvíľku dajte panvicu z platničky, k orechom pridajte nalámanú čokoládu a pomaly ju na panvici rozpustite, potom panvicu stiahnite z platničky a dôkladne vmiešajte bielky.
Makronutrienty
37%
54%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 123 kJ | 161 kJ |
| Kalorická hodnota | 507 kcal | 38,4 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
47,9 g
15,3 g |
3,63 g
1,16 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,79 SVJ | 0,363 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
32,9 g
14,4 g |
2,49 g
1,09 g |
| Bílkoviny | 8,68 g | 0,657 g |
| Sůl | 0,03 g | 0,002 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
