Cuketový perník - LC
Cuketový perník v low carb verzii. Je veľmi chutný a vláčny. Vhodný ako dezert alebo aj na raňajky. :)
Postup přípravy
-
Najprv som si nahrubo nastrúhala cuketu a zľahka ju osolila. Nechala som ju vypotiť. Potom som si pomlela vlašské orechy a pripravila všetky potrebné ingrediencie na korpus. Na dno tortovej formy som dala papier na pečenie a obruč zvnútra vymazala maslom. (Môžete ale piecť aj na plech a urobiť potom rezy.) Cuketu som vyžmýkala a zapla si rúru.
-
Celé vajcia s erytritolom som vyšľahala do peny. Trvá to cca 8 minút. Potom som vmiešala roztopený a vychladnutý kokosový olej, cuketu a nakoniec zmiešané suché prísady. Dôkladne som všetko premiešala, vyliala do formy a vložila do predhriatej rúry.
-
Piekla som 30 minút na 180 stupňov. Po vychladnutí som korpus vybrala z formy, odstránila papier na pečenie a dala som ho na tanier.
-
Pripravila som si čokoládovú polevu. Do kastrólika som dala smotanu, erytritol a maslo a zahriala, až sa všetko spojilo. Potom som pridala nalámanú čokoládu a odstavila z ohňa. Miešala som, kým nevznikla jednotná hladká hmota.
-
Korpus som potrela polevou a posypala strúhaným kokosom. Dala som vychladiť do chladničky.
Makronutrienty
55%
25%
19%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 223 kJ | 917 kJ |
| Kalorická hodnota | 292 kcal | 219 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,3 g
2,96 g |
8,45 g
2,22 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,13 SVJ | 0,845 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
24,9 g
11,5 g |
18,7 g
8,65 g |
| Bílkoviny | 8,72 g | 6,54 g |
| Sůl | 0,538 g | 0,403 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
