Domáca majonéza zo 4 surovín
Dnes je hlavnou témou domáca majonéza zo 4 surovín, ktorú doma zvládneš pripraviť ľavou zadnou. Dlho som okolo receptu pokukovala, čítala reakcie aký olej použiť a aký nie, či vajce celé alebo len žĺtok a tak ďalej, hurá poďme.
Postup přípravy
-
Na vyšľahanie majonézy som použila klasický ponorný mixér. Majonézu som mixovala v menšom sklenenom zaváracom pohári, aby som ju potom mohla už len zatvoriť a nemusela premiestňovať. Do pohára som dala celé vajce, olej, soľ a citrónovú šťavu. Tyčový mixér som dala až na dno pohára a začala mixovať na najnižšej rýchlosti. Akonáhle sa začala majonéza tvoriť, tyčový mixér som začala pomaly zdvíhať nahor.
-
Mixovala som cca 2 minútky, kedy sa mi vytvorila hustá súmerná majonéza. Podľa chuti môžeš ešte majonézu dochutiť soľou. Ja som jej dala na začiatku málo, tak som potom ešte dosolovala.
-
Majonézu skladuj v pohári so skrutkovacím uzáverom v chladničke. Ver mi, že sa dlho neohreje
Makronutrienty
96%
1%
3%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 761 kJ | 770 kJ |
| Kalorická hodnota | 660 kcal | 184 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
0,685 g
0,086 g |
0,191 g
0,024 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,069 SVJ | 0,019 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
73,1 g
11,3 g |
20,4 g
3,15 g |
| Bílkoviny | 2,5 g | 0,698 g |
| Sůl | 2,22 g | 0,619 g |
Alergeny
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
|---|---|
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
