TEKVIČKA - LC

Postup přípravy

1. Rúru predohrejeme na 180 °C. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme, pridáme k nim 40 g sladidla a došľaháme na tuhý sneh. Žĺtky so sladidlom šľaháme do bielej peny. Tekvicové pyré s farbivom vmiešame k vyšľahaným žĺtkom. Zmiešame suché prísady, pridáme ich do zmesi a premiešame. Nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov, aby pena nespadla. Rozotrieme na veľký plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý ešte potrieme olejom. Vložíme do rúry a pečieme cca 10-15 minút.

2. Upečený korpus vyberieme z rúry, odrežeme boky a preklopíme na chladiacu mriežku. Necháme vychladnúť. Do ešte horúcej rúry dáme na chvíľu rozvoňať a opražiť orechy. Z vychladnutého korpusu si vyrežeme dva kruhy. Približne 21 cm a 19 cm. Pokiaľ sme mali menší plech, môžeme vyrezať len jeden veľký kruh. Zvyšok korpusu vložíme po častiach do mixéra a párkrát zľahka premixujeme, aby nám vznikla posýpka. Nemixujeme dlho, len dve sekundy, aby sme neumixovali pastu.

3. Vyšľaháme si smotanu dotuha. Mascarpone prešľaháme so sladidlom a vmiešame smotanu. Na prvý väčší korpus natrieme tretinu krému a zarovnáme. Priklopíme druhým korpusom, potrieme trochu krémom a posypeme vychladnutými orechmi, a navrstvíme zvyšok krému. Pekne ho rozotrieme aj dookola torty a mierne zaoblíme hrany. Najťažšou časťou je pohrať sa s posýpkou. Pekne rovnomerne ňou tortu obsypať a potom pritlačiť. Potom už len dáme vychladiť.

4. Recept na machový a ostatné torty nájdete už čoskoro v novej kuchárke nízkosacharidové torty 👇 https://www.sladcenesladce.cz/