Tekvicový koláč (pumpkin pie) - LC

Postup přípravy

1. Najskôr som si pripravila tekvicové pyré. Tekvicu Hokkaidó som zbavila vnútra so semienkami a aj so šupkou nakrájala na kocky, ktoré som uvarila do mäkka. Potom som vodu scedila a tekvicu rozmixovala tyčovým mixérom.

2. Pripravila som si cesto tak, že som všetky uvedené ingrediencie zmiešala a dôkladne prehnietla rukou. Cesto som zabalila do potravinovej fólie a dala do chladničky na cca pol hodiny. Zatiaľ čo cesto odpočívalo v chladničke, pripravila som si tekvicovú náplň tak, že som všetky uvedené ingrediencie prešľahala, aby sa dôkladne spojili.

3. Cesto som natlačila do maslom vymastenej formy, prepichala vidličkou a vložila do predhriatej rúry na 180 stupňov na cca 10 minút.

4. Na predpečené cesto som naliala tekvicovú zmes a pekla som cca pol hodiny. Po vychladnutí som dala do chladničky zležať cez noc.

5. Podľa mňa je to trochu kontroverzný dezert. Predsa len sme zvyknutí na chuť tekvice v slaných jedlách, ako napr. tekvicové pyré k mäsu. Príprava na sladko preto nemusí byť pre každého tým správnym šálkom čaju. Verte ale, pokiaľ si k tekvicovému koláču dáte kopec smotany, budete sa oblizovať až za ušima.