Feniklový šalát s kapustou a jablkom
Ľahký šalát, vhodný ku grilovanému mäsu alebo pečenej kačici.
Postup přípravy
-
Šalát by sa mohol volať aj kapustový šalát s feniklom a jablkom - záleží na Vás, či máte radi fenikel. Ak áno, zdvojnásobte množstvo feniklu. Môj osvedčený pomer, ktorý zvládnu aj tí, čo fenikel veľmi nemusia, je dva diely kapusty na jeden diel feniklu a jeden diel jablka. (Napr. 200g + 100g + 100g) Kapustu používam špicatú, je krehkejšia ako klasická hlávková. Jablko by malo byť tvrdé, aby sa ľahko krájalo na tenučké plátky a kyslejšie. 1. Suroviny na šalát - fenikel, špicatú bielu kapustu a jablko nakrájame na tenko. Fenikel a kapustu osolíme, premiešame a necháme chvíľu odstáť, potom pridáme aj jablko. 2. Suroviny na dresing (okrem soli, ktorú ste už použili na nasolenie kapusty a fenikla) vložte do zatváracieho pohárika a dobre pretrepte. Sladidlo sa rozpustí a dresing získa konzistenciu ľahkej emulzie. 3. Šalát polejte dresingom a dobre premiešajte. Nechajte ho trochu vychladiť a podávajte.
Makronutrienty
35%
56%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 327 kJ | 696 kJ |
| Kalorická hodnota | 78 kcal | 166 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,33 g
1,51 g |
17,8 g
3,22 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,833 SVJ | 1,78 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,28 g
0,768 g |
11,3 g
1,64 g |
| Bílkoviny | 1,3 g | 2,76 g |
| Sůl | 1,68 g | 3,57 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
