Holubky
Klasická rómska špecialitka, závitky z kapusty alebo kelu, plnené mletým mäsom
Postup přípravy
-
Z hlávky kelu olúpeme vonkajšie listy, vyrežeme hlúb a dáme variť do osolenej vody. Varieme cca 10 minút, potom vyberieme z vody a necháme vychladnúť.
-
Mleté mäso, korenie, cibuľu, cesnak, jednu konzervu paradajkového pretlaku a karfiol rozmixovaný na drobno dobre premiešame.
-
Na dno kastróla dáme niekoľko listov kelu. Z uvarenej hlávky berieme jeden list za druhým, do každého zabalíme hrsť mäsovej zmesi, a kladieme do kastróla.
-
Nakoniec na vrch položíme niekoľko plátkov bôčika alebo slaniny, zalejeme vývarom z kelu a necháme dusiť. V priebehu dusenia pridáme zmes paradajkového pretlaku, čili, a ďalšieho korenia podľa chuti. Dusíme asi 1,5 hodiny.
-
Holubky sú ešte lepšie nasledujúci deň, keď sa všetky chute poriadne rozležia...
Makronutrienty
39%
28%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 498 kJ | 1 255 kJ |
| Kalorická hodnota | 119 kcal | 300 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,85 g
0,759 g |
14,7 g
1,91 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,585 SVJ | 1,47 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,22 g
2,86 g |
20,7 g
7,2 g |
| Bílkoviny | 7,09 g | 17,8 g |
| Sůl | 0,226 g | 0,568 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
