Hovädzie roštenky s mandľovým knedlíkom - LC

Laduš

5,0 2 hodnocení

Hovädzie roštenky s mandľovým knedlíkom - LC

3h
6 porcí
středně obtížné

Toto lowcarb jedlo varil priateľ, podarilo sa mu skvele (ostatne ako všetky jedlá).

Postup přípravy

Mäso nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na panvici rozohrejeme masť a plátky mäsa na nej orestujeme po oboch stranách, necháme tzv. zatiahnuť.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Nemusí byť nadrobno. Vo veľkom kastróle rozohrejeme masť a cibuľu v ňom osmažíme do hnedá. Rovnako, ako keď sa cibuľa smaží na guláš, takže obrniť sa trpezlivosťou, trvá to dlho. Vďaka tomu dostane omáčka nielen skvelú chuť, ale aj tú krásnu tmavohnedú farbu.
Keď je cibuľa osmažená, pridáme prelisovaný cesnak a ešte krátko osmahneme. Potom do kastróla vložíme mäso aj s výpekom, podlejeme vodou, priklopíme a dusíme na miernom ohni do zmäknutia, cca 2,5 hodiny. Podľa potreby podlievame.
Mäso vyberieme a šťavu promixujeme tyčovým mixérom. Potom vrátime mäso späť do omáčky a pokiaľ je treba, tak ešte dochutíme.
Knedlík: Väčší hrnček vymažeme maslom. Vyklepneme doň jedno vajce, osolíme, pridáme 2 vrchovaté lyžice mandľovej múky a pol lyžičky prášku do pečiva s vínnym kameňom. Všetko dôkladne premiešame. Potom pridáme trochu plnotučného mlieka, aby malo cesto konzistenciu redšej kaše. Premiešame a vložíme do mikrovlnnej rúry na 2:40 minút. Toto je jedna porcia.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
41%

sacharidy
6%

bílkoviny
53%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	804 kJ	2 195 kJ
Kalorická hodnota	192 kcal	525 kcal
Sacharidy z toho cukry	2,02 g 0,713 g	5,5 g 1,95 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,202 SVJ	0,55 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	13,2 g 6,1 g	35,9 g 16,7 g
Bílkoviny	16,9 g	46,2 g
Sůl	0,721 g	1,97 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)