Išelské tortičky kakaové s vlašskoorieškovou plnkou
Variantov išelských cukroviniek je mnoho, ďalej, či bližšie k originálu z cukrárne Zauner v Bad Ischl, v ktorom nájdete krehké cesto, čokoládový hľuzovkový krém, čokoládovú polevu a sekané pistácie. Hoci sa táto verzia z kakaového cesta a varenej plnky z vlašských orechov rozhodne radí do kategórie „ďalej“, nič jej to neuberá na chuti.
Postup přípravy
-
Všetky suroviny na cesto premiešajte a uložte do chladničky spevniť. Potom cesto vyvaľkajte medzi dvoma papiermi na pečenie a vykrajujte - jednu polovicu koliesok bez otvoru, druhú polovicu s otvorom. Vykrojené kúsky klaďte na plech s papierom na pečenie. Pečte pri 170 °C 8 až 10 minút, až kým cukrovinky spevnejú a jeho spodok začne nepatrne tmavnúť.
-
Do kastrólika dajte mleté vlašské orechy, kokosové mlieko, sladidlo, rum a škoricu a všetko za stáleho miešania uveďte do varu. Povarte zhruba 5 minút a potom vmiešajte maslo. Uvarený krém nechajte úplne vychladnúť a potom s ním zlepte vychladnuté kakaové kolieska.
-
V malom kastróliku alebo v hrnčeku v mikrovlnnej rúre roztopte obe nalámané čokolády s maslom. Ohrievajte opatrne, aby ste čokoládu nespálili. Roztopenou čokoládovou polevou potrite vrchné kolieska zlepených cukroviniek. Každý kúsok ozdobte štvrtinou vlašského orecha a potom nechajte vychladiť, kým poleva stuhne.
-
Hotové išelské tortičky skladujte v dobre uzavretej nádobe v chladničke. Alebo ešte lepšie v mrazničke, cukrovinky v nej krásne zkrehnú - a pri izbovej teplote rozmrzne celkom rýchlo.
Makronutrienty
62%
21%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 170 kJ | 377 kJ |
| Kalorická hodnota | 519 kcal | 90 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
15,6 g
3,56 g |
2,7 g
0,618 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,56 SVJ | 0,27 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
46,2 g
14,6 g |
8,02 g
2,54 g |
| Bílkoviny | 12,7 g | 2,2 g |
| Sůl | 0,097 g | 0,017 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
