Jarná žihľavová roláda - burina v kuchyni

0 hodnocení

1h
2 porce
jednoduché

Jarnou žihľavovou roládou privítate jar :). Zároveň urobíte niečo málo pre svoje zdravie. Mladé lístky žihľavy možno použiť napr. namiesto špenátu, pridať do smoothie, do polievky, plnky apod. Nebojte sa prizvať túto "burinu" do kuchyne :). Žihľavovú roládu možno použiť na desiatu, ľahký obed či večeru. Možno ponúknuť hosťom ako slané občerstvenie na párty, k vínu apod.

Postup přípravy

Oddelte žltky od bielkov. V mixéri rozmixujte ľanové semienko najemno. Mladé lístky žihľavy vhoďte do vriacej vody a zľahka povarte. Keď lístky zvädnú, sceďte a nechajte vychladnúť. Rukou vytlačte z lístkov prebytočnú tekutinu. Všetky suroviny okrem bielkov dajte do mixéra a rozmixujte.
Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne primiešajte do žihľavovej hmoty. Cesto nalejte na papier na pečenie a rozetrite do tenkej vrstvy po celom plechu.
Pečte pri teplote cca 170C /15 min. Pečenie upravte podľa hrúbky cesta a výkonu Vašej rúry.
Po upečení nechajte trochu vychladnúť, roládu ešte vlažnú zrolujte a nechajte vychladnúť. Medzitým si pripravte nátierku. Vyšľahajte 2 krémové syry s mliekom. Zľahka primiešajte nasekaný čerstvý kôpor, soľ, korenie.
Vychladnutú roládu potrite kôprovou nátierkou, poukladajte šunkou a paprikou, zrolujte, zabaľte do alobalu a nechajte v chladničke stuhnúť. Skvelým variantom šunky by mohol byť údený losos.

Jídelní plán

Tým Jídelního plánu

Jídelní plán propojuje výživu, odborné poznatky a digitální nástroje tak, aby byly prakticky použitelné v běžném životě. Najdete u nás recepty s výživovými hodnotami, jídelníčky, edukaci i další nástroje, které vám pomohou lépe se orientovat ve výživě a dělat informovanější každodenní rozhodnutí. Věříme, že kvalitní informace a podpora mají být dostupné právě ve chvíli, kdy je člověk potřebuje. A hlavně – přejeme, ať vám chutná. 🙂

Makronutrienty

tuky
52%

sacharidy
11%

bílkoviny
37%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	767 kJ	2 546 kJ
Kalorická hodnota	183 kcal	608 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,14 g 1,61 g	10,4 g 5,34 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,314 SVJ	1,04 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	14,8 g 4,2 g	49,2 g 13,9 g
Bílkoviny	10,5 g	35 g
Sůl	1,57 g	5,22 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich