Kimchi
Ako si posilniť imunitu? Urobte si domáce kimchi. ☺ Pre mňa je najhoršie to čakanie, než vykvasí. Vyskúšajte! www.lenyinspirace.cz/kvasena-zelenina/
Postup přípravy
-
Všetky ingrediencie na pastu zmiešajte dohromady. K nakrájanej kapuste na 5 cm prúžky pridajte cibuľu, jarnú cibuľku, pór, papriku, petržlen, bielu reďkovku, mrkvu a všetko dôkladne premasírujte spoločne s pastou, až zelenina pustí vlastnú šťavu. Zelenina musí byť zmäknutá a ohybná.
-
Všetko napchajte do čistého vypareného pohára alebo hrnca na kvasenie. Stlačte zeleninu dole a musí byť zaťažená, aby bola ponorená vo vlastnej šťave. Nechajte kvasiť asi 5 – 7 dní v izbovej teplote.
-
Po dokvasení uschovajte pohár v chladničke, kde sa nižšou teplotou kvasenie zastaví. Postupne odoberajte kimchi vždy čistou lyžicou. Takto kimchi v chladničke vydrží aj niekoľko týždňov, len sa musí zelenina udržiavať pod hladinou.
-
Postup nájdete tu: https://lenyinspirace.cz/kvasena-zelenina/
Makronutrienty
6%
72%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 101 kJ | 101 kJ |
| Kalorická hodnota | 24,2 kcal | 24,1 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,82 g
1,56 g |
4,8 g
1,55 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,482 SVJ | 0,48 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
0,403 g
11,5 g |
0,401 g
11,4 g |
| Bílkoviny | 1,47 g | 1,47 g |
| Sůl | 0,663 g | 0,661 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
