KOPČEKOVÝ MÚČNIK
A pridám aj receptík na móóóc dobrú buchtu. Kvôli Kubovi som musela vlašské orechy opäť nahradiť niečím bezpečnejším, ale nakoniec sme sa zhodli, že je takto možno ešte lepší...
Postup přípravy
-
V kastróliku necháme zvolna rozpustiť Heru, pridáme vodu, cukor a kakao, dôkladne všetko vymiešame a necháme zmes vychladnúť. Potom ju prelejeme do misy, postupne prišľaháme ručným elektrickým šľahačom žĺtky a potom už len varechou vmiešame zmes múky a prášku do pečiva a sneh z 3 bielkov, ušľahaný so štipkou soli.
-
Cesto natrieme na maslom vymastený a hrubou múkou vysypaný plech (ja mám rozmer 40x27cm), navrch poukladáme pomocou polievkovej lyžice kopčeky orechového snehu a upečieme.
-
Orechový sneh: 3 bielky (ja mám ešte zásoby v chladničke, takže som ešte jeden pridala, aby bolo hmoty viac), 200g práškového cukru (dala som 250g), 200g mletých orechov (ja dala 250g mletých nesolených pražených arašidov).
-
Bielky ušľaháme do pevného snehu, po častiach prišľaháme práškový cukor a potom už len varechou vmiešame mleté orechy. Zmes poukladáme pomocou polievkovej lyžice na cesto, vložíme do rúry a pečieme cca 30 minút na 180 stupňov.
-
Vychladnutý múčnik dozdobíme čokoládovou polevou. Poleva: 50g čokolády na varenie (používam 52% z Lidlu), 40g masla. Necháme roztopiť vo vodnom kúpeli.
Makronutrienty
39%
51%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 709 kJ | 999 kJ |
| Kalorická hodnota | 408 kcal | 239 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
35,8 g
24 g |
20,9 g
14 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,58 SVJ | 2,09 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
27,4 g
7,28 g |
16 g
4,26 g |
| Bílkoviny | 6,73 g | 3,93 g |
| Sůl | 0,396 g | 0,232 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
