Kôprová omáčka z petržlenu - nemliečna
Omáčka je zahustená rozmixovaným petržlenom a cibuľou, ktoré potlačia aj chuť použitého kokosového mlieka - ak tolerujete mliečne výrobky dobre, môžete ale namiesto neho pokojne použiť smotanu.
Postup přípravy
-
Na masle osmažte nadrobno nakrájané ošúpané veľké cibule, potom pridajte ošúpané a na kocky nakrájané petržleny a krátko ich osmažte. Posoľte, mierne podlejte vodou a pod pokrievkou uduste do mäkka. V inom hrnci uvarte v osolenej vode (ak chcete, môžete pridať aj celú rascu) na kocky nakrájanú ošúpanú kvaku, uvedené množstvo je približne polovica buľvy.
-
Do mäkka uvarené petržleny s cibuľou dohladka rozmixujte s kokosovým mliekom (bez aditív), nalejte do hrnca, podľa potreby zrieďte vodou a priveďte do varu. Pridajte veľkú hrsť najemno nasekaného kôpru a omáčku dochuťte soľou a citrónovou šťavou.
-
Vajcia uvarte podľa svojich preferencií (natvrdo, namäkko alebo ako stratené) a podávajte ich s teplou kôprovou omáčkou a scedenou uvarenou kvakou.
Makronutrienty
52%
26%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 516 kJ | 3 970 kJ |
| Kalorická hodnota | 123 kcal | 949 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,08 g
1,26 g |
39,1 g
9,72 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,508 SVJ | 3,91 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,2 g
6,85 g |
78,3 g
52,7 g |
| Bílkoviny | 4,4 g | 33,8 g |
| Sůl | 0,543 g | 4,18 g |
Alergeny
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
|---|---|
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
