Chrenová omáčka - LC
Celý život som sa chrenovej omáčke skôr vyhýbala, ani ju nikdy nevarila. Nemala som ju v obľube, chren normálne nejem. Nedávno ma ale napadlo ju skúsiť uvariť, prvýkrát v živote. Musím teda povedať, že som si tak pochutila, že som si musela dokonca aj pridať. :)
Postup přípravy
-
V kastróli som rozohriala maslo a pridala drobne nakrájanú cibuľu. Na miernom ohni som cibuľu spenila, nesmie zhnednúť, aby omáčka nebola tmavá. Osmaženú cibuľu som posypala lahôdkovým droždím, ešte zľahka opražila, pridala cuketu, časť chrenu, soľ, korenie, prilila vývar a smotanu a nechala variť cca 15 minút. Potom som všetko rozmixovala tyčovým mixérom. Niekoľkokrát som ešte po trochách pridala chren a rozmixovala, až tam bol cítiť, ale nie príliš. Skrátka až kým som bola s chuťou spokojná. A nielen s chuťou, ale aj s konzistenciou. Omáčka nebola ani príliš hustá, ani riedka, presne akurát. Ešte som omáčku krátko prehriala a nechala všetko spojiť. Potom som kastról odstavila z ohňa a dochutila citrónovou šťávou.
-
K omáčke som zvolila údené mäso a knedľu zo zemiakovej vlákniny. Recept na knedľu tu: https://www.jidelniplan.cz/recepty/lc-knedlik-levnejsi-varianta?filtry=lc%2Bknedlik%3Benergie-na-porci%3A7-16231
Makronutrienty
56%
24%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 306 kJ | 918 kJ |
| Kalorická hodnota | 73,2 kcal | 219 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,7 g
0,992 g |
8,1 g
2,97 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,27 SVJ | 0,81 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,24 g
3,76 g |
18,7 g
11,3 g |
| Bílkoviny | 2,24 g | 6,72 g |
| Sůl | 0,266 g | 0,798 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
