Krtkova torta

Postup přípravy

1. Vajcia vložíme do šľahacej nádoby, pridáme sladidlo, začneme šľahať, postupne prilejeme olej, následne postupne striedame múku zmiešanú s kypriacim práškom a podľa konzistencie prilievame vodu, nakoniec vmiešame 2 lyžice kakaového prášku. Ideálne je, keď múku iba opatrne a zľahka vmiešame.

2. Pripravené cesto nalejeme do tortovej formy, formu vložíme do vyhriatej rúry, pečieme na 180-200 °C približne 45 minút, vyskúšame špajdľou. Korpus necháme dôkladne vychladnúť.

3. Pripravíme si krém, ktorým budeme tortu plniť. Cez noc zachladené kokosové mlieko, prípadne na 45 minút v mrazničke otvoríme, vyberieme z plechovky a vložíme do šľahacej nádoby, ak je na dne tekutý podiel, nepridávame ho pri šľahaní, došlo by k zriedeniu a to je nežiaduce.

4. Obe kokosové mlieka začneme pomaly šľahať, keď sa nám spoja, začneme šľahať na plné otáčky, keď je mlieko vyšľahané, pridáme namletú vanilku či vanilku z 1 vanilkového struku, za stáleho šľahania pridáme podľa chuti javorový sirup či med. Nakoniec nastrúhame čokoládu na varenie, ja som dala približne 2 pásiky, jemne zamiešame metličkou a dáme do chladničky cez noc zachladiť. Ak sa ponáhľame, môžeme dať krátko do mrazničky, ale musíme strážiť konzistenciu, preto najradšej pripravujem krém a korpus cez noc.

5. Vychladnutý korpus si v strede vydlabeme na výšku banánu, aby sa tam pekne schoval, necháme aspoň 1 cm okraj. Vydlabaný korpus dáme bokom a rozdrobíme.

6. Ošúpeme si banány, nameriame a nakrájame podľa vnútornej dĺžky, ktorú sme vydlabali, prípadne pokojne nakrájame na kolieska a naukladáme na dno korpusu.

7. A teraz už len stačí navrstviť pripravený krém, ktorý sme mali cez noc v chladničke, po uhladení do kupoly dáme do chladničky zachladiť, po hodine upravíme tvar a posypeme rozdrobeným korpusom. Ak chceme mať krém hutnejší, môžeme doň pridať 1 lyžicu chia semienok či strúhaný kokos. Tortu dáme zachladiť, ak ju budete pripravovať v letných mesiacoch, bude potrebné ju držať v chlade.