Makový piškótový koláč so slivkami

5,0 2 hodnocení

1h:30m
12 porcí
středně obtížné

Je to pomerne univerzálny recept na múčnik bez múky, ktorý môže byť podľa použitého ovocia aj nízkosacharidový - a smelo ho môžete servírovať aj na raňajky ... menšiu dávku cesta (zo 4 vajec), kedy navyše namiesto mletého máku použijem len mandľovú múku, pečiem v koláčovej forme ako bublaninu.

Postup přípravy

Oddelte žĺtky od bielkov. Bielky vyšľahajte so štipkou soli na pevný sneh. Žĺtky vyšľahajte do peny.
Na bielkový sneh nasypte zmes neodtučnenej mandľovej múky, čerstvo mletého českého máku, škorice a bezfosfátového prášku do pečiva a navrch nalejte našľahané žĺtky. Všetko opatrne premiešajte, aby sneh čo najmenej klesol, ale v ceste nezostali hrudky.
Cesto presuňte do tortovej formy s priemerom 23 cm vyloženej vymasteným papierom na pečenie a pokladte ho polovicami sliviek. Koláč pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 60 minút. Krájajte ho až po vychladnutí

Kateřina Gallinová

Web

Jídlo je můj obrovský koníček, ráda vařím, peču i si o stravě čtu. Prošla jsem si dvouletým obdobím nízkosacharidové stravy a následně GAPS terapeutickým protokolem, včetně úvodní diety. Od té doby jídelníček postupně rozvolňuju, ale pořád jím opravdové jídlo a skoro nikdy to nejsou sacharidové bomby. Ze škrobnatých potravin si dám jen občas brambory a trochu rýže, jinak obilniny nekonzumuju, ale pro muže a děti je používám. Ke slazení mi stačí ovoce a malé množství medu, případně datlový "cukr".

Makronutrienty

tuky
39%

sacharidy
33%

bílkoviny
28%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	705 kJ	589 kJ
Kalorická hodnota	168 kcal	141 kcal
Sacharidy z toho cukry	9,67 g 5,17 g	8,08 g 4,32 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,967 SVJ	0,808 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	11,5 g 2,02 g	9,6 g 1,69 g
Bílkoviny	8,16 g	6,82 g
Sůl	0,375 g	0,313 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich