Mrkvová roláda
Mrkvová roláda sa veľmi rýchlo stala absolútnou hviezdou v mojej kuchyni. Nahradila aj cuketovú bábovku, a to je čo povedať. Kombinácia mrkvy, ktorá dodá cestu neuveriteľnú vláčnosť, a sviežeho mascarpone krému nadchne každého.
Postup přípravy
-
Vajcia vyšľahajte spoločne s cukrom a olejom do peny. Múku, prášok do pečiva a korenie premiešajte spoločne v miske. Potom po častiach prisypávajte k vaječnej pene. Vždy dobre premiešajte. Akonáhle sa zbavíte všetkej múky, môžete pridať jemne nastrúhanú mrkvu (3 hrnčeky). Dôkladne ju vmiešajte do cesta. Plech vyložte papierom na pečenie a nalejte cesto. Cesto špachtľou rovnomerne rozprestrite tak, aby sa dostalo aj do krajov a malo všade pokiaľ možno rovnakú výšku. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 C na 15 minút. Potom plech vyberte z rúry a ihneď pomocou utierky zabaľte. Rolujte od kratšej strany (na výšku). Roládu nechajte 30 minút vychladnúť. Potom ju opatrne rozbalte. Dajte pozor, aby nepopraskala. A počkajte, kým vychladne úplne.
-
Smotanu ušľahajte do tuha. Zmiešajte s mascarpone a vyšľahajte hladký krém. Vmiešajte citrónovú šťavu a datľový sirup. Hotový krém rovnomerne natrite na roládu a tu zamotajte. Dajte na hodinu do chladničky vychladiť. Roládu môžete ozdobiť smotanou a opraženými orieškami alebo len ľahko posypať práškovým cukrom.
Makronutrienty
34%
57%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 030 kJ | 1 268 kJ |
| Kalorická hodnota | 246 kcal | 303 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
25,1 g
17,6 g |
30,9 g
21,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,51 SVJ | 3,09 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,7 g
8,05 g |
18,1 g
9,92 g |
| Bílkoviny | 4,1 g | 5,05 g |
| Sůl | 0,4 g | 0,493 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
