Mrkvový baranček

Postup přípravy

1. Na cca 1 liter cesta (u mojej malej formy to zodpovedá dvom barančekom, u štandardnej formy bude skôr na jedného): Vajcia vyšľahajte s cukrom a po dávkach prilejte tiež olej. Potom vmiešajte nastrúhanú mrkvu, škoricu, múku, prášok do pečiva a najemno pomleté orechy. Nalejte do vymastenej barančej formy a pečte na 180°C, kým nebude cesto správne prepečené. Ja som vo svojej malej forme pekla iba 30 minút, je ale pravdepodobné, že ak máte klasickú vyššiu formu, budete barančeka piecť dlhšie.

2. Ak si nie ste istá, či je baranček upečený, vyskúšajte test špajdľou. Ak by dlhé pečenie barančeka vysušovalo či chcelo spáliť zhora, pomôže prekrytie alobalom.

3. Cesto je vďaka mrkve a celozrnnej múke mokrejšie a ťažšie, baranček teda toľko nevyskočí, na druhú stranu to nie je žiadne nafoukané dusítko. Hotového barančeka potom môžete podľa ľubovôle ozdobiť. Ja som k tomu využila horkú čokoládu (zriedenú kvapkou masla a plnotučného mlieka) a strúhaný kokos, očko je mrazom sušená čučoriedka. A nezabudnite na poriadnu mašľu okolo krku! ????

4. Detské špecifiká: Hoci sa u svojich sladkých receptov snažím vždy aspoň o nejakú pridanú hodnotu, osobne nie som zástancom toho, aby vyložene cielene mlsali deti do 1 roka, ktoré ešte nemajú ustálený jedálniček, iba sa učia stravovať a „ochutnávajú“. Preto teda zaradenie receptu do tejto kategórie. Ak budete chcieť recept urobiť deťom do 3 rokov, odporúčam vynechanie orechov (nahraďte rovnakým množstvom múky či mletých ovsených vločiek), ktoré sú odporúčané od 2 - 3 rokov. Celozrnná múka je lepšia vzhľadom na svoju vyššiu nutričnú hodnotu, zvážte však schopnosť čriev vášho dieťaťa celozrnné potraviny stráviť (určite teda neodporúčam minimálne do 1 - 2 rokov). Namiesto celozrnnej múky môžete použiť bielu a recept by mal aj napriek tomu fungovať. Pozor na možnú alergickú reakciu u škorice a tiež cukru z kokosu.