Nakladané tofu
Postup přípravy
-
Tofu nakrájame na kocky, osolíme (soľou netreba šetriť), okoreníme a súvisle pokryjeme sladkou mletou paprikou. Všetko v miske ručne premiešame. Do väčšej uzatvárateľnej dózy vrstvíme tofu spolu s červenou a žltou cibuľou nakrájanou na mesiačiky, prepolenými strúčikmi cesnaku, sušenými paradajkami, olivami, kaparami, prekladáme bobkovým listom, novým korením, guličkami celého korenia a čili.
-
V hrnčeku zmiešame 2 polievkové lyžice octu s 1 kávovou lyžičkou soli, premiešame a až sa soľ rozpustí, nalejeme do dózy. Na záver všetko zalejeme až po okraj olejom. Aby sme sa vyhli vzduchovým bublinám, v ktorých by cibuľa mohla začať kvasiť, nalievame olej po stene naklonenej nádoby. Jednotlivé suroviny by nemali vyčnievať nad hladinu. Uzavrieme a necháme v chlade a tme odležať 4–10 dní.
-
Čím dlhšie, tým lepšie, pochopiteľne. Kto však odolá?
Makronutrienty
82%
10%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 542 kJ | 4 334 kJ |
| Kalorická hodnota | 369 kcal | 1 036 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,5 g
1,26 g |
12,6 g
3,54 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,45 SVJ | 1,26 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
37,4 g
4,5 g |
105 g
12,6 g |
| Bílkoviny | 3,93 g | 11 g |
| Sůl | 0,504 g | 1,42 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
