Nebeská torta - LC

Postup přípravy

1. Najskôr som si pripravila všetky ingrediencie na korpus. Potom som na dno tortovej formy (mám s priemerom 22 cm) dala papier na pečenie a obruč zvnutra vymazala maslom. Zapla som si rúru.

2. Celé vajcia som spolu s erythritolom a soľou vyšľahala do peny. Potom som vmiešala rozpustené a vychladené maslo, vanilku a citrónovú kôru. Nakoniec som vmiešala mandľovú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto som vyliala do formy a vložila do predhriatej rúry. Pekla som na 180 stupňov 30 minút. Upečený korpus som nechala vo forme vychladnúť.

3. Pripravila som si malinový krém. Ušľahala som smotanu. V inej miske som premixovala tvaroh s mascarpone, erythritolom a nadrvenými lyofilizovanými malinami. Potom som pridala smotanu a všetko premiešala.

4. Formu s vychladeným korpusom som roztvorila, korpus obrátila, odstránila papier na pečenie a korpus rozrezala. Na spodnú vrstvu korpusu som navrstvila časť malinového krému, uhladila som ho a potrela mrazenými malinami (mám zamrazené domáce, takže nie sú v celku, ako kupované mrazené, preto to roztieranie; v lete namiesto mrazených malín poukladáme čerstvými). Znovu som potrela malinovým krémom a priklopila horným dielom korpusu. Zhora som rozotrela zvyšok malinového krému, pričom malú časť som si nechala a s ňou potom obmazala tortu po obvode.

5. Po obvode torty som natlačila mandľové vločky. Nahor som naliavala a rozotrela bielu čokoládovú polevu a nechala ju stuhnúť. Potom som ozdobila prachom z malín. Tortu som nechala cez noc odležať v chladničke.

6. Hore mám polevu z bielej čokolády. O recept sa zatiaľ podeliť nemôžem, keďže ho musím ešte trochu vychytať a doladiť správne množstvo prísad. Chuťovo je skvelá, ale konzistenčne nie úplne taká, akú by som si predstavovala. Myslím, že som tak na polceste. 😃 Zatiaľ môžete urobiť polevu z kupovanej LC bielej čokolády.