PISTÁCIOVÉ SNICKERS - LC
Pistácie môžete nahradiť inými orechmi, kto to veľmi nerieši, tak arašidy budú super a z nich aj maslo s čokoládou napríklad.
Arómy môžete úplne vynechať, ale dodajú tomu šmrnc. Pokiaľ ich používate, tak napríklad taká griotka je za mňa najlepšia a zase pozmení chuť :) Dá sa s tým veľa vyhrať.
ghí ide nahradiť maslom, ale ghí lepšie zatuhne a finálny nízkosacharidový dezert bude lepšie držať.
@veseleavokado
Postup přípravy
-
Pistácie si nasekáme na väčšie kúsky. Karamel: Maslo so sladidlom zohrievame v hrnci na strednej teplote, až získa orieškovú farbu. Pridáme smotanu a redukujeme do požadovanej hustoty 5 – 10 minút. Ak je karamel príliš tuhý, zriedime ho smotanou. Pokiaľ sa nám oddelí tuk od bielkoviny, znova privedieme do varu, pridáme smotanu a znova redukujeme. Do takto pripraveného karamelu zamiešame pripravené pistácie a nalejeme do zvolených formičiek. Dáme do mrazničky zatuhnúť.
-
2. vrstva: Všetky suroviny zmiešame a zohrejeme na nízku teplotu v hrnci alebo vo vodnom kúpeli. Nalejeme do formičiek na pripravenú 1. vrstvu a vrátime do mrazničky približne na hodinu. Všetko musí ísť z formičiek vybrať, ak sa lepí, ešte necháme mraziť.
-
Čokoládu najlepšie temperujeme, aby sa nepúšťala v ruke a bola krásne lesklá. Fotonávod som ešte nevytvorila, tak prikladám odkaz a na youtube nájdete aj videá https://www.chocolate-school.cz/novinky/7 Samozrejme to sa dá vynechať, len sa bude púšťať a nebude to ono. Posledný krok je tyčinky v čokoláde obaliť (poliatím alebo namočením) a ozdobiť podľa fantázie. Odporúčam obalovať zmrznuté.
Makronutrienty
58%
30%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 354 kJ | 1 465 kJ |
| Kalorická hodnota | 563 kcal | 350 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
24,5 g
9,08 g |
15,3 g
5,65 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,45 SVJ | 1,53 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
48,5 g
21,8 g |
30,2 g
13,6 g |
| Bílkoviny | 9,91 g | 6,17 g |
| Sůl | 0,038 g | 0,024 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
