PLNENÉ KOKOSKY
Už ako malá som v cukrárni mlsne obzerala tieto fešandy. Mamička veľa peňazí nemala, ale občas sa snažila nám dopriať, a tak kokoska bola moja jasná voľba. Potom nastal detailný rozbor... okúsala som spodné koliesko, potom oblízala krém a marmeládu a nakoniec som si slastne vychutnala tú supermäkučkú kokosovú hromádku... :D A tento rok som si ich vlastnoručne vykúzlila na vianočný stôl.
Postup přípravy
-
Bielky s cukrom šľaháme nad parou do tuhého snehu (šľahám, kým sa netvoria povestné "špičky") a potom opatrne vmiešame kokos. Pomocou dvoch lyžičiek tvoríme na plech s papierom na pečenie hromádky (lyžičky máčam vo vode, aby sa nelepili). Pečieme alebo skôr sušíme v rúre cca 40-50 minút na 100 stupňov.
-
Vypracujeme hladké nelepivé cesto a uložíme ho v igelite aspoň na hodinku do chladničky. Potom vyvaľkáme, vykrojíme požadované tvary a pečieme doružova cca 8-10 minút na 160 stupňov. Doba aj teplota sú iba orientačné, riaďte sa predovšetkým skúsenosťami so svojou rúrou.
-
Zmäknuté maslo šľaháme do peny a postupne prišľahávame Salko. Cukrárskym zdobiacim vreckom s rovnou špičkou nastriekam po obvode podkladových koliesok krém, potom do vzniknutých dierok dám pomocou kávovej lyžičky trochu pikantnej marmelády (najlepšia je ríbezľová), priklopím kokoskou a ľahučko pritlačím.
-
Nechám do druhého dňa v chlade zatuhnúť a potom máčam spodok v čokopoleve z kvalitnej čokolády na varenie a plátku stopercentného tuku a nechám na papieri na pečenie opäť zatuhnúť.
Makronutrienty
42%
52%
6%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 040 kJ | 1 740 kJ |
| Kalorická hodnota | 488 kcal | 416 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
42,7 g
25,2 g |
36,5 g
21,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,27 SVJ | 3,65 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
34,3 g
22,5 g |
29,2 g
19,2 g |
| Bílkoviny | 5,11 g | 4,36 g |
| Sůl | 0,075 g | 0,064 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
