Nátierka z vajíčok a ančovičiek

5,0 2 hodnocení

15m
1 porce
jednoduché

Výborná nátierka z vajec a ančovičiek, ktorá je prirodzeným zdrojom kvalitných bielkovín. Ančovičky navyše dodajú omega-3 mastné kyseliny a výraznú chuť, takže nie je potrebné pridávať veľa soli ani tuku.

Postup přípravy

Vajcia uvarte natvrdo, schlaďte, ošúpte a dajte do misky. Pridajte ančovičky, horčicu, biely alebo grécky jogurt a citrónovú šťavu. Všetko dôkladne roztlačte vidličkou, až vznikne hrubšia krémová nátierka s drobnými kúskami vajec. Podľa potreby pridajte ešte trochu jogurtu, ak chcete jemnejšiu konzistenciu. Nakoniec dochuťte čerstvomletým korením a prípadne nasekanými bylinkami, napríklad pažítkou, petržlenovou vňaťou alebo kôprom. So soľou zaobchádzajte opatrne, pretože ančovičky bývajú samy osebe dosť slané.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
20%

sacharidy
46%

bílkoviny
34%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	759 kJ	1 512 kJ
Kalorická hodnota	181 kcal	361 kcal
Sacharidy z toho cukry	16,5 g 1,83 g	32,8 g 3,64 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,65 SVJ	3,28 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	7,04 g 2,12 g	14 g 4,22 g
Bílkoviny	12,2 g	24,4 g
Sůl	1,26 g	2,51 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
4	Ryby a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)