REZY S PISTÁCIAMI - LC

Postup přípravy

1. - 4 vajcia ušľahať s 1 PL erythritolu a štipkou soli (10 min) - primiešať 5 PL namletých pražených pistácií, cca 100 g mrkvy nastrúhanej najemno (2 mrkvy) a 1 ČL sódy / prášku do pečiva - vliať na papier na pečenie a v predhriatej rúre piecť cca 20 min na 180°C - kontrolujte!, zároveň neurobiť teplotný šok (kontrolovať skôr pohľadom, je to tenký plát cesta, je teda pravdepodobné, že keď je zhora, bude aj vnútri; po upečení pootvorte rúru a nechajte pomaly vychladnúť - zo šoku by vám cesto spadlo)

2. - zatiaľ vyšľahať jednu 33% smotanu na 3/4, prisľahať vaničku plnotučného tvarohu, jeden palouček/lučinu a prípadne trochu čakankového sirupu (pre ľudí bez cukru je to sladké dost, ale milovníci cukru skrátka potrebujú pritvrdiť)

3. - vychladnutý korpus (zo ktorého sme stiahli papier!) rozpolíme, potrieme tretinou krému, posypeme ovocím (tu pokrájané lyofilizované jahody a dračie ovocie - preto tá fialovosť), priložíme druhú časť korpusu a zľahka vmáčkneme ovocie do krému, vrchný korpus zase zložime, navrstvíme druhú tretinu krému, položíme korpus a navrch poslednú 1/3 krému

4. - rozkrájame, posypeme sekanými pistáciami a ozdobíme (ovocím, mrkvou - keby som robila z čerstvého ovocia, rozhodne si nejaké schovám na zdobenie, lyo mám v tak nevzhľadnej forme, že sa to nedá = pomohla som si mrkvou)

5. - šup s tým do chladničky, aby sa všetko pekne pospájalo a preležalo