Roláda tiramisu
Keď má človek „veľké oči“, nakúpi si v akcii mascarpone a po čase v polovici týždňa zistí, že pri poslednom tégliku končí záruka, neostáva iné, než prekonať svoju lenivosť, zachovať sa ako správna gazdinka a postaviť sa k tomu čelom. Našťastie to bola rýchlovka. Za 45 minút hotovo aj s pečením.
Postup přípravy
-
Cukor ušľaháme so žĺtkami do peny, z bielkov vyšľaháme sneh a striedavo s múkou primiešame do žĺtkovej peny.
-
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme 7-10 minút. Roláda musí zostať svetlejšia, aby nebola presušená. Nezmotávame, necháme voľne vychladnúť. Potom stiahneme papier. Kým vychladne piškóta, uvaríme silnú rozpustnú kávu a nalejeme do nej podľa chuti rum.
-
Mascarpone, smotanu, tvaroh a stužovač smotany ušľaháme naraz do tuhšieho krému. Prisladíme podľa chuti.
-
Na vychladnutú piškótu natrieme vrstvu krému, asi tretinu necháme bokom na ozdobu. Po dĺžke k jednej strane položíme 3 piškóty namočené v káve s rumom. Roládu trochu zavinieme a položíme ďalšie tri piškóty. Opäť trochu zavinieme a položíme posledné piškóty. Zavinieme zvyšok rolády. Roládu posypeme cez sitko práškovým kakaom. Zvyšný krém dáme do vrecúška s cukrárskou špičkou a nastriekame na roládu. Ozdobíme čokoládou, prípadne iným zdobením.
Makronutrienty
32%
53%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 983 kJ | 1 724 kJ |
| Kalorická hodnota | 235 kcal | 412 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
21,8 g
13,6 g |
38,2 g
23,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,18 SVJ | 3,82 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,5 g
8,06 g |
23,7 g
14,1 g |
| Bílkoviny | 6,22 g | 10,9 g |
| Sůl | 0,133 g | 0,233 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
