Šalát Eoliana je ľahký a svieži taliansky pokrm pochádzajúci z Liparských (Eolských) ostrovov, ktoré ležia na severe Sicílie. Tento šalát čerpá inšpiráciu z typických stredomorských ingrediencií, ako sú paradajky, červená cibuľa, ančovičky a kapary. Kombinácia týchto ingrediencií, obohatená o čerstvú citrónovú šťavu je proste senzačná!
Postup přípravy
-
Paradajky nakrájajte na menšie kúsky a dajte ich do veľkej misy. Červenú cibuľu nakrájajte na jemné plátky alebo kocky a pridajte k paradajkám – ak máte radi jemnejšiu chuť cibule, môžete ju predtým krátko ponoriť do ľadovej vody a potom osušiť. Ančovičky nakrájajte na kúsky, pridajte ich do misy spolu s kaparami. Tie nie je potrebné preplachovať, aby si zachovali svoju výraznú chuť. Všetko zalejte čerstvou citrónovou šťavou, pokvapkajte olivovým olejom, dochuťte štipkou čierneho korenia a soli. Ľahko premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne prepojili. Šalát nechajte vychladiť a môžeme podávať.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
21%
49%
30%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 267 kJ | 758 kJ |
| Kalorická hodnota | 63,8 kcal | 181 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,3 g
2,17 g |
17,9 g
6,15 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,63 SVJ | 1,79 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,74 g
0,428 g |
7,78 g
1,22 g |
| Bílkoviny | 3,82 g | 10,8 g |
| Sůl | 0,96 g | 2,73 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
