Shepherd's pie - Pastiersky koláč
Shepherd's pie, pôvodom z Anglicka sa v originálnom recepte zapeká so zemiakovým pyré. Pre úpravu Low Carb som použila zelerovo-mrkvové, rovnako tak dobre pôjde použiť napr. karfiolové, batátové, brokolicové apod.
Postup přípravy
-
Na panvici si orestujeme obe mleté mäsa, osolíme a okoreníme. Pridáme nakrájané pasterizované paradajky (dá sa použiť aj čerstvé, ale je potrebné ich spariť a ošúpať). Pod pokrievkou necháme dusiť asi 30 minút. Občas premiešame. Že máme hotovo, spoznáme podľa toho, že sa nám zredukuje tekutina a zostane nám hustá zmes. Medzitým, čo nám zmes prebubláva, nakrájame si zeler a mrkvu na kocky a v osolenej vode varíme do mäkka. Potom scedíme a za postupného prilievania smotany vyšľaháme do hustejšieho pyré. Do koláčovej formy dáme najskôr zmes z mletého mäsa, potom posypeme nastrúhaným syrom a nakoniec pokryjeme zelerovo-mrkvovým pyré. Pečieme v vopred vyhriatej rúre na 180°C 40-45 minút.
Makronutrienty
44%
21%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 634 kJ | 2 245 kJ |
| Kalorická hodnota | 151 kcal | 536 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,23 g
1,72 g |
18,5 g
6,08 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,523 SVJ | 1,85 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,9 g
5,75 g |
38,8 g
20,4 g |
| Bílkoviny | 8,88 g | 31,5 g |
| Sůl | 0,576 g | 2,04 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
