Raňajkový ricottový koláč
Ricotta je podľa môjho názoru vhodnejší a zdravší spôsob, ako si dopriať syrovú tortu.
Oproti klasickému tvarohu je syr Ricotta bez kazeínu – čistá srvátka. Kazeín býva častým potravinovým alergénom. Srvátka je oproti nemu ľahko stráviteľná, sýtejšia a podľa niektorých zdrojov nemá negatívny vplyv na imunitu ako kazeín.
Koláč z Ricotty má ľahšiu konzistenciu, je stráviteľnejší a pomerne sýty.
Týmto spôsobom si môžete pripraviť raňajky, ráno sa potom v pokoji najesť a vychutnať si jedlo bez akejkoľvek predchádzajúcej prípravy
Postup přípravy
-
Rúru som predhriala na 190 °C. Bielky som oddelila od žĺtkov a vyšľahala na tuhý sneh. Ricottu, žĺtky, kokosovú múku, sladidlo, citrónovú šťavu a vanilkový extrakt som v mise riadne premiešala na husté cesto, do ktorého som postupne vmiešala sneh. Formu som vymastila kokosovým olejom (možno vymastiť čímkoľvek) a cesto do nej preložila. Všetko som lyžicou uhladila dorovna.
-
Koláč som piekla 35 minút – okraje zozlatnú a keď zapichnem špajdľu doprostred koláča, zostáva čistá. Po vybratí z rúry som koláč posypala nastrúhanou horkou čokoládou a nechala ho potom vychladnúť. Koláč skladujem v chladničke. Chladený na raňajky s nejakými bobuľami je vynikajúci!
Makronutrienty
30%
35%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 822 kJ | 851 kJ |
| Kalorická hodnota | 196 kcal | 203 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,9 g
2,27 g |
12,4 g
2,36 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,19 SVJ | 1,24 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,2 g
5,99 g |
10,5 g
6,21 g |
| Bílkoviny | 12,1 g | 12,5 g |
| Sůl | 0,228 g | 0,237 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
