Špagetová tekvica s boloňským ragú

Adéla Kábelová

0 hodnocení

1h
2 porce
jednoduché

Postup přípravy

Najprv si na časti oleje orestujeme nakrájanú cibuľku a po chvíli pridáme nadrobno nakrájaný stopkatý zeler a mrkvu. Zarestujeme a pridáme mleté mäso. Keď je krásne dohnedasta, pridáme konzervu paradajok, osolíme, okoreníme a pod pokrievkou varíme cca 45 minút. Čím dlhšie budeme variť, tým lepšie sa chute spojia. Upečenie tekvice trvá cca pol hodiny. Stačí ju len rozkrojiť na polovice, potrieť olivovým olejom, osoliť a rozkrojenou stranou položiť na papier na pečenie. Pečieme v rúre rozohriatej na 200 stupňov. Potom vyberieme a vidličkou vydlabeme dužinu - mala by sa rozpadávať do tvaru, ktorý je podobný špagetám. Na záver môžeme jedlo ozdobiť bazalkou a posypať syrom.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
37%

sacharidy
33%

bílkoviny
30%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	405 kJ	3 313 kJ
Kalorická hodnota	96,7 kcal	792 kcal
Sacharidy z toho cukry	5,5 g 2,43 g	45,1 g 19,9 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,55 SVJ	4,51 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,31 g 2,15 g	51,7 g 17,6 g
Bílkoviny	5,04 g	41,3 g
Sůl	0,076 g	0,623 g