Slivkový kysnutý koláč s makom
Ide o tri za sebou stočené "klobásy" z cesta plnené makom, ktoré sú preložené slivkami.
Postup přípravy
-
Cukor s makom zalejeme vriacim mliekom a necháme vychladnúť. Pridáme lekvár, eventuálne trošku rumu.
-
Preosejte múku so štipkou soli. Maslo rozpustíme (nesmie byť horúce). Droždie nadrobíme a zalejeme teplým mliekom. Necháme odpočinúť a do kvásku pridáme rozpustené maslo, vajce, žĺtok a cukor. Postupne pridávame múku a riadne prehnetieme. Vznikne mäkké cesto, ktoré sa nelepí. Zakryjeme utierkou a necháme hodinu kysnúť.
-
Rúru vyhrejeme na 180 °C (osvedčilo sa mi o niečo menej stupňov a piecť pomalšie). Cesto vyvaľkáme do obdĺžnika 30 cm na 40 cm, rozdelíme na tri diely. Každý plát potrieme makovou plnkou a zavinieme do "klobásy".
-
Tieto klobásy potom poukladáme do formy na pečenie za seba do tvaru špirály. Nechávame medzi nimi medzery, aby bolo kam poukladať rozpolené slivky (pozri obr.). Slivky posypeme kryštálovým cukrom. Pečieme do zlatohneda, päť minút pred dopečením vytiahneme a potrieme rozpusteným maslom.
Makronutrienty
21%
68%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 184 kJ | 1 888 kJ |
| Kalorická hodnota | 283 kcal | 451 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
38,8 g
12,5 g |
61,9 g
19,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,88 SVJ | 6,19 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,8 g
5,19 g |
18,7 g
8,28 g |
| Bílkoviny | 6,61 g | 10,6 g |
| Sůl | 0,132 g | 0,21 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
