Syrový chlieb

Postup přípravy

1. - najprv si do misy rozdrobte droždie, zmiešajte s cukrom a necháme chvíľu stáť - kým sa droždie nerozpustí na kašičku alebo si zamiešajte klasický kvások, ako ste zvyknutí - syr môžete nastrúhať - či už najemno alebo nahrubo alebo kúpiť plátkový a ten nakrájať na maličké dieliky - lepšie tak vynikne chuť syra v pečive - pokojne môžete použiť nejaký výraznejší syr - ku kašičke pridajte ostatné ingrediencie a vypracujte hladké cesto, ktoré môže aj mierne lepiť, ale nie príliš, ako vždy záleží na nasiakavosti múky - nechajte aspoň hodinu kysnúť, počas kysnutia môžete v polovici času premiešať a nechať ďalej kysnúť

2. - po vykysnutí si cesto rozdeľte - ja mám malú formu na biskupský chlebíček, takže cesta som oddelila 3/4 do formy, ak máte formu dlhú 30 cm, môžete dať cesto všetko - pri malej forme si zo zvyšku cesta môžete urobiť žemličky, kaiserky alebo buchtôčky, záleží na vás - cesto vo forme zakryte igelitovým vreckom a nechajte ešte asi 30 minút kysnúť, menšiemu pečivu stačí 20 minút

3. - po vykysnutí si cesto rozdeľte - ja mám malú formu na biskupský chlebíček, takže cesta som oddelila 3/4 do formy, ak máte formu dlhú 30 cm, môžete dať cesto všetko - pri malej forme si zo zvyšku cesta môžete urobiť žemličky, kaiserky alebo buchtôčky, záleží na vás - cesto vo forme zakryte igelitovým vreckom a nechajte ešte asi 30 minút kysnúť, menšiemu pečivu stačí 20 minút

4. - inak na toasty bol chlieb úplne vynikajúci, vďaka dosť vysokému obsahu masla v chlebe už som nemusela plátky premazávať a napriek tomu boli trojuholníčky krásne vláčne