Tahini zálievka do šalátu

0 hodnocení

5m
2 porce
jednoduché

Krémová tahini zálievka s citrónom, cesnakom a jemne orieškovou chuťou. Skvele sa hodí k šalátom, pečenej zelenine, strukovinám, kuraciemu alebo syru halloumi.

Postup přípravy

Tahini premiešajte s citrónovou šťavou, cesnakom, horčicou a olivovým olejom. Zmes môže najprv výrazne zhustnúť – to je normálne. Potom postupne po lyžiciach pridávajte studenú vodu a miešajte, kým nevznikne hladká, krémová zálievka. Dochuťte soľou a korením. Pre jemnejšiu a menej výraznú variantu môžete pridať 1–2 lyžice bieleho jogurtu. Pre ľahko nasladlú chuť sa hodí aj trocha cesnakového sirupu, ale väčšinou nie je nutný.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
62%

sacharidy
19%

bílkoviny
19%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	934 kJ	362 kJ
Kalorická hodnota	223 kcal	86,4 kcal
Sacharidy z toho cukry	6,1 g 0,193 g	2,36 g 0,074 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,61 SVJ	0,236 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	20,1 g 2,97 g	7,8 g 1,15 g
Bílkoviny	6,31 g	2,44 g
Sůl	0,27 g	0,105 g

Alergeny

8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)