Rada si dávam v reštaurácii hovädzí tatarák. Nie vždy ho ale namiešajú k mojej spokojnosti. Tento recept je ale veľmi dobrý, zvládnete ho aj doma a určite si pochutnáte.
Postup přípravy
-
Mäso vyberáme ideálne hovädziu sviečkovú. Tá ale nie je najlacnejšia a tak niekedy siahnem aj po inom kuse mäsa, pokiaľ je pekné - dobrý je napríklad hovädzí krk. Hovädzie mäso naškrabeme alebo rozmixujeme. Cibuľku a uhorky nakrájame na jemné kocky a spolu s ostatnými surovinami vmiešame do mäsa. Žĺtkom ale môžeme tatársky biftek ozdobiť, takisto môžeme použiť niekoľko kociek cibule.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
tuky
25%
25%
sacharidy
22%
22%
bílkoviny
52%
52%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 444 kJ | 1 018 kJ |
| Kalorická hodnota | 106 kcal | 243 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,55 g
2,42 g |
10,4 g
5,55 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,455 SVJ | 1,04 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,14 g
1,22 g |
11,8 g
2,79 g |
| Bílkoviny | 10,5 g | 24,1 g |
| Sůl | 1,31 g | 2,99 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
