Žemľovka - LC

Postup přípravy

1. Najskôr som si pripravila žemľu. Vajcia so soľou som vyšľahala do peny. Pridala som suché ingrediencie, premiešala, vyliala do varnej misky vymazanej maslom a dala do mikrovlnky na 3 minúty. Vyklopila som z misky. Šlo to krásne. (Použila som štvorcovú misku z varného skla zhruba o veľkosti zapekacej misky, v ktorej som potom žemľovku robila. Pozri foto.)

2. Pripravila som si tvaroh, mlieko na zaliatie a jablko, ktoré som nakrájala na malé plátky. (Do tvarohu môžete použiť aj žĺtky dva, záleží, aké máte veľké vajcia.)

3. Zapekaciu misku som vymazala maslom. Vychladnutú žemľu som pozdĺžne rozkrojila tak, aby mi vznikli 2 pláty. Každý som nakrájala na 9 dielov. Polovicu som naskladala do misky a poliala mliečnou zmesou. Na žemle som rovnomerne rozprestrela tvarohovú vrstvu, ktorú som pokladla jablkom. Posypala som škoricou a dvoma lyžičkami vanilkového erytritolu. (Ak máte dosť sladké jablko, môžete erytritol vynechať. A ten vanilkový dať napr. do tvarohovej zmesi.) Pokladla som zostávajúcimi štvorčekmi žemle, ktoré som poliala zostávajúcim mliekom. (Nemusíte tam to mlieko dávať úplne všetko. Uvidíte, ako vám to bude vychádzať. Aby žemľa nebola zase premočená.)

4. Z bielka (alebo bielkov) a malej štipky soli som začala šľahať sneh. Keď začal tuhnúť, pridala som dve lyžičky mletého erytritolu a došľahala, až bol sneh pekne tuhý. (Trošku soli pri šľahaní bielkov pridávam vždy, sneh je vďaka tomu potom krásne pevný.)

5. Sneh z bielkov som navrstvila nahor na žemľovku. Vložila som do vyhriatej rúry a pekla pol hodiny. Zo začiatku asi 10 minút naplno (plyn st. č. 8) a potom som znížila na st. č. 7, čo zodpovedá zhruba 170 stupňom.