Domáce sušené mäso 1. Sušená bravčová panenka
Postup přípravy
-
Zmiešame ingrediencie na marinádu, do ktorej ponoríme panenku, dáme do uzatvárateľnej nádoby a na týždeň do chladničky. Po týždni vyberieme, osušíme, zamotáme do plátna, stiahneme poriadne špagátom a necháme zavesené sušiť ďalšie 2 týždne vo vetranej miestnosti s teplotou 15-18 °C.
Makronutrienty
tuky
12%
12%
sacharidy
44%
44%
bílkoviny
44%
44%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 472 kJ | 1 244 kJ |
| Kalorická hodnota | 113 kcal | 297 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,16 g
7,38 g |
24,1 g
19,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,916 SVJ | 2,41 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,6 g
0,83 g |
6,85 g
2,19 g |
| Bílkoviny | 9,21 g | 24,3 g |
| Sůl | 22,2 g | 58,5 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
