Feniklový šalát s dresingom z kozieho syra
Chrumkavý fenikel, jablká a orechy v krémovom koziom syre s nádychom medu a jablčného octu, sprevádzaný jemným poľníčkom.
Postup přípravy
-
Najprv si pripravíme zálievku. Kozí syr rozmačkáme vidličkou, pridáme jablkový džús, ocot, med a dobre premiešame dohladka metličkou. Dochutíme soľou a korením.
-
Umyjeme fenikel, odsekneme zelené výhonky (ponecháme iba vlásky, ktoré nasekáme a dáme nabok). Telo fenikla rozkrojíme napoly, vykrojíme a vyhodíme tvrdé srdiečko a zvyšný fenikel nasekáme na tenké pásiky. Umyjeme jablká, odstránime jadrovník a nakrájame ich na tenké plátky. Fenikel a jablká premiešame so zálievkou a dáme na 15 minút odpočívať do chladničky.
-
Na každý tanier rozprestrieme listy poľníčka a na ne naservírujeme porciu fenikla a jabĺk. Posypeme zelenými feniklovými vláskami a orechmi.
Makronutrienty
27%
50%
23%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 396 kJ | 861 kJ |
| Kalorická hodnota | 94,5 kcal | 206 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,27 g
2,22 g |
20,2 g
4,83 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,927 SVJ | 2,02 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,97 g
2,69 g |
10,8 g
5,87 g |
| Bílkoviny | 4,13 g | 9 g |
| Sůl | 1,05 g | 2,29 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
