Kuracia pečienka na smotane s karfiolovou ryžou

0 hodnocení

25m
2 porce
jednoduché

Pečeň je nutrične bohatou potravinou a je dobré ju pravidelne zaraďovať do jedálnička. Je tiež lacná a jej úprava vám nezaberie veľa času.

Postup přípravy

Najprv si očistíme pečeň a nakrájame ju na väčšie kúsky. Tie potom orestujeme do zlatista na panvici na rozpustenom masle ghí. Pečeň okoreníme a dáme bokom. V rovnakej panvici orestujeme cibuľu (môžeme pridať trochu ghí), po chvíli pridáme cesnak, na väčšie kúsky nakrájané šampiňóny a červenú papriku. Chvíľku všetko spoločne restujeme a potom do panvice vrátime pečeň. Pridáme smotanu a dusíme, kým omáčka nezhustne (cca 5-10 minút). Osolíme, okoreníme a pridáme petržlenovú vňať. Pečeň som podávala s karfiolovou ryžou. Mrazený karfiol povolím na panvici s trochou vody a potom rozmixujem v robote na konzistenciu podobnú ryži.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
38%

sacharidy
21%

bílkoviny
41%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	458 kJ	2 958 kJ
Kalorická hodnota	109 kcal	707 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,02 g 0,892 g	26 g 5,76 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,402 SVJ	2,6 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	7,24 g 4,19 g	46,7 g 27,1 g
Bílkoviny	7,82 g	50,5 g
Sůl	1,33 g	8,57 g