Mäso z mladého býčka na zeleri
Poznáme to asi všetci... Do obchodu sa nám nechce a v chladničke toho veľa nie je. Ja som tam našla zeler a to mi k hovädziemu úplne stačilo. :)
Postup přípravy
-
Cibuľu, cesnak a zeler ošúpte a očistite. Cibuľu nakrájajte nahrubo, zeler na kocky a cesnak na plátky. Vo väčšom hrnci rozpáľte maslo a pozvoľna orestujte cibuľu, pridajte zeler a spoločne restujte, asi tak pol hodiny. Pridajte na väčšie kocky nakrájané mäso, opekajte zo všetkých strán. Keď je mäso zatiahnuté, pridajte korenie, zamiešajte.
-
Podlejte vodou, aby bolo mäso úplne ponorené, priklopte a duste domäkka. Ja som dusila v tlakovom hrnci 30 minút. Keď je mäso mäkké, vyberte bobkový list a nové korenie. Ak chcete, môžete mäso z hrnca vybrať a rozmixovať šťavu. Tým vznikne krásne hustá omáčka.
-
Podávajte s quinoou, zemiakmi, zemiakovou kašou, bulgurom alebo s tým, čo máte radi.
Makronutrienty
19%
20%
61%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 451 kJ | 1 245 kJ |
| Kalorická hodnota | 108 kcal | 298 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,35 g
0,955 g |
12 g
2,64 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,435 SVJ | 1,2 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,21 g
1,94 g |
11,6 g
5,36 g |
| Bílkoviny | 13,7 g | 37,7 g |
| Sůl | 0,898 g | 2,48 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů