Rýchle kuracie curry Madras

Postup přípravy

1. Na prípravu tejto pikantnej kuracej zmesi si najprv umyte všetku zeleninu. Karfiol rozdelte na malé ružičky, paradajky a papriku nakrájajte na hrubé kúsky a cibuľu nasekajte nadrobno. Ak si prajete pikantnú verziu, červenú papriku rozkrojte, odstráňte semienka a nakrájajte na malé kúsky; pre jemnejšiu variantu chilli vynechajte. Na nepriľnavej panvici rozohrejte olivový olej a prudko opečte kuracie mäso dozlatista. Potom pridajte cibuľu a opečte ju spolu s kurčaťom. Následne pridajte pripravenú zeleninu, prípadne aj červenú feferónku pre pikantnú chuť, a všetko premiešajte. Nebojte sa papriku prisypávať postupne - pridať môžete vždy. Zmes ešte zhruba päť minút spoločne opekajte. Potom pridajte zmes korenia Madras a premiešajte. Cca po minúte spoločného opekania prilejte kokosové mlieko, priveďte do varu a pod pokrievkou duste ďalších desať minút, kým zelenina nie je mäkká. Nakoniec všetko dochuťte šťavou z limetky a podávajte. Zmes korenia si môžete kúpiť hotovú, alebo do zásoby pripraviť podľa nášho receptu. Nielen že viete, čo je súčasťou zmesi, môžete si ale aj naladiť mieru pikantnosti podľa vašich vlastných chutí.

   Směs koření Madras

2. Tip - pre vegetariánsku variantu sa nebojte pridať miesto kurčaťa tofu alebo strukoviny.