Shakshuka nadchne aj mužov
Shakshuka (čítaj šakšuka), pokrm typický pre severnú Afriku, ktorý s radosťou varia aj v Izraeli. Mňa k jej vyskúšaniu priviedla túžba, že je to jedlo z jednej panvice, kde je veľké množstvo zeleniny a obľúbených vajec. Navyše je to presne to jedlo, ktoré potrebuješ počas dňa, keď nemáš čas alebo náladu vyvárať.
Postup přípravy
-
Na olivovom oleji osmaž nadrobno nakrájanú cibuľku. Medzitým si na menšie kocky nakrájaj papriky, baklažán, cuketu a paradajky (ak použiješ čerstvé).
-
Podľa chuti ešte dosoľ alebo pridaj korenie. Nakoniec pridaj prelisovaný cesnak. Premiešaj a urob do Shakshuky päť otvorov, kam vyklepneš vajcia. Prikry pokrievkou a nechaj päť minút bublať. Nakrájaj koriander a pažítku.
-
Shakshuka je vynikajúca, keď ju zapečieš na hornom grile v rúre. Preto si na začiatku rozohrej v rúre horný gril na 100 stupňov.
-
Nakoniec pridaj syr a daj do rúry na cca 3 – 4 minútky. Pokiaľ nechceš zapekať v rúre, nechaj pod pokrievkou zhruba 10 minút, kým sa vajcia nespravia.
-
Podávaj posypané pažítkou a koriandrom. Teraz už potrebuješ len lyžicu
Makronutrienty
43%
25%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 518 kJ | 1 385 kJ |
| Kalorická hodnota | 124 kcal | 331 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,12 g
1,84 g |
13,7 g
4,91 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,512 SVJ | 1,37 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,9 g
4,92 g |
23,8 g
13,1 g |
| Bílkoviny | 6,78 g | 18,1 g |
| Sůl | 1,39 g | 3,72 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
