Slaný štrúdl so špenátom a šampiňónmi - LC

0 hodnocení

25m
10 kusů
středně obtížné

Slaný štrúdl je klasika, ktorá nesmie na silvestrovskom stole chýbať. Tento je nízkosacharidový (lowcarb) so špenátom a šampiňónmi, ale fantázii sa medze nekladú, takže sa dá urobiť len so šunkou a syrom alebo použiť inú zeleninu. Ale tento špenátový je o stupeň lepší ako len klasika.

Postup přípravy

Najskôr si pripravíme plát – do mixéra natrháme mozzarellu, pridáme 5 vajec, soľ a promixujeme do hladka. Následne pridáme 2 lyžice mandľovej múky a 2 – 3 pulzy opäť promixujeme. Túto zmes vylejeme na pekáč vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov cca 8 minút.
Medzitým si nakrájame šampiňóny na tenké plátky a na ghí na panvici ich orestujeme do zmäknutia. Cibuľu nakrájame nadrobno, na ghí necháme sklovatieť a podusíme na nej špenát. Eidam nastrúhame na strúhadle na väčšie nudličky.
Po upečení plát aj s papierom prenesieme na veľkú dosku, ja som použil dosku na cesto. Z plátu opatrne stiahneme papier na pečenie a necháme chvíľku vychladnúť. Plát potrieme paradajkovým pyré, na to používam silikónovú mašlovačku. Pokladieme kvalitnou šunkou, následne rozprestrieme špenát, šampiňóny a posypeme syrom.
Opatrne zabalíme do štrúdlu a snažíme sa, aby spoj bol dole, vďaka tomu sa nám štrúdl v rúre neroztvorí. Vrátime do rúry a pečieme opäť cca 8 minút na 170 stupňov. Najlepší je ešte teplý, ale aj studený je skvelý!

Michal

Web

Když jsem poprvé narazil na low carb stravování, ani ve snu se mi nezdálo, co všechno to s sebou přinese. Kompletně se mi změnil život! Už nemám žádné problémy s trávením, nafouklé břicho, migrény a akné všude, kde se podíváte. Dokonce jsem značně zhubnul a cítím se plný energie celý den. Od té doby mé zkušenosti předávám dál a pomáhám mým klientům na jejich cestě za lepším já. Každý z nás si to zaslouží!

Makronutrienty

tuky
41%

sacharidy
11%

bílkoviny
47%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	636 kJ	665 kJ
Kalorická hodnota	152 kcal	159 kcal
Sacharidy z toho cukry	2,91 g 0,617 g	3,05 g 0,645 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,291 SVJ	0,305 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	10,5 g 4,83 g	11 g 5,05 g
Bílkoviny	12,1 g	12,6 g
Sůl	3,49 g	3,65 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)