Vonnegutovská, vyšperkovaná, hruškovo-jablková žemľovka s vanilkovo-rumovým krémom a tofu

Postup přípravy

1. Vymastíme si pekáčik olejom. Ja mám sklenený pekáč a ten sa mi hodí, lebo na vrstvu sa mi zmestia akurát 4 obrovské svetlé toastové chleby. Ale na veľkosti nezáleží. Toastové chleby (jediná výnimka zo sortimentu Penam, čo kupujem), je Veľký toastový svetlý.

2. Krém. Ideálne je použiť hodvábne tofu (silken tofu), ale nie každý sa k nemu dostane, a tak použijeme normálne. Natur. Počítajte tak 3-4 tehličky. Rozdrobiť do mixéra. Pridať do 1/3 rastlinné mlieko, 2 PL repkového oleja lisovaného za studena, práškový cukor, citrónovú kôru, citrónovú šťavu (kôru z celého citróna, šťavu zatiaľ z polovice), vanilkový extrakt 1 ČL, kvapku rumu.

3. Zapneme mixér. Chceme stredne tekutý krém, hladký a jemný. Teda pokiaľ máte stále hrudky, pridávame trošku mlieka a vždy aj trochu oleja. Mlieko a olej zaistia, že vymiešate úplne hladkú hmotu (veď tak robíme aj majonézu, tak vieme, že)..

4. Čiže krém máme hladký a príde prvá ochutnávka. Cukor a citrón a kôra z neho urobia výborný krém, svieži a sladký, potlačí sa tým prípadná pachuť sóje a rum z neho urobí delikatesu. Skrátka dolaďujeme tieto zložky tak dlho, kým vás to nebude lákať naliať si do pohára a vypiť. Áno, konzistenciu hustejšieho smoothie to má mať.

5. A pôjdeme vrstvy: - vymastený pekáčik - toastový chlieb na celé dno vyskladať - pokvapkať rastlinným mliekom - ideálne pokvapkať repkovým olejom lisovaným za studena Tesco Finest (má maslovú chuť) - posypať škoricou - krém vyliať a zaliať a pekne rozotrieť - zrelé jablká alebo hrušky. Ja som robila pol na pol, ale poviem vám, tá hrušková časť je oveľa oveľa lepšia!! Takže kto bude robiť, použite naozaj veľmi zrelé hrušky a dotknete sa neba pri prvej vidličke. S jablkami olizneme mliečnu dráhu a v prípade mixu sa usadíme na Plute :-D

6. Mám pre túto planétu slabosť. Áno a nestrúhajte, pekne nakrájajte na tenké plátky a tými to poklaďte. - zľahka rukou pocukrovať trstinovým cukrom, len proste medzi prstami trochu cukru - chlieb - mlieko - olej - škorica - krém - ovocie a takto až po poslednú vrstvu. Ja som, ako vidno, končila krémom a ovocím. Dáme do vyhriatej rúry na 200 °C. Piekla som asi 20 minút? Asi tak nejako.

7. Porciovať ideálne po miernom vychladnutí. Ako to vyzeralo v pekáčiku, ukážem na fotke v komentári. Nebo, nebo existuje