Kořeněné muffiny s dýní
Už loni jsem se chystala upéct muffinky s názvem dýňové. Tehdy jsem však ještě nebyla takový maniak, a tak na ně nedošlo. Před pár dny jsem si však na ně vzpomněla a nakonec jsem se k nim i dostala. A rozhodně nelituji. Moje děti sice moc nenadchly, přece jen jsou dosti kořeněné, ale dospělým se určitě zavděčíte. Můžete zkusit i další experimenty s moukou, případně přimíchat oříšky, já bych volila vlašské, ale ne moc. Každopádně snězte muffiny co nejdříve, dýně je uvnitř trochu vlhká, takže nejlepší jsou ještě teplé. Dobrou chuť!
Postup přípravy
-
Nejprve si připravíme dýni. Kompotovanou necháme co nejvíce okapat, čerstvou oloupeme, pokrájíme na malé kostičky a uvaříme ve vodě s cukrem a skořicí. (Skořici lépe celou, cukru podle chuti.) Uvařte jí tak, ať nemáte bláto, ale není tvrdá, prostě tak akorát. Necháme vychladnout a okapat.
-
Troubu předehřejeme na 180°C.
-
V míse si smícháme vejce, cukr, olej, koření, dýni a jedlou sodu. Odměříme si mouku s práškem do pečiva a přisypeme jí k tekuté směsi, promícháme. Plníme košíčky či formičky na muffiny. (Kovové vymažeme, papírové a silikonové ne.) Pečeme cca 25 minut, tentokrát bych řekla, že je lepší malinko dokřupava, než standartně lehce vlhké.
-
Necháme vychladnout na mřížce nebo jíme ještě teplé. Chladné muffiny můžeme ozdobit podle libosti. Šlehačkou, tvarohem, zakysanou smetanou, lučinou, můžeme osladit, případně ochutit skořicí. Nebo samozřejmě jakkoli jinak.
Makronutrienty
15%
77%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 165 kJ | 548 kJ |
| Kalorická hodnota | 278 kcal | 131 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
45,2 g
25,5 g |
21,2 g
12 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,52 SVJ | 2,12 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,95 g
1,06 g |
4,21 g
0,497 g |
| Bílkoviny | 4,64 g | 2,18 g |
| Sůl | 0,321 g | 0,151 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
