Zemiakový šalát
Klasický vianočný pokrm má každá rodina ten najlepší - porovnajte ho s naším.
Postup přípravy
-
Zemiaky uvaríme v šupke (20 minút), mrkvu, zeler a petržlen olúpeme a uvaríme (15 minút) v osolenej vode s korením, octom a trochou cukru. Trochu vody z varenia zeleniny potom môžeme po vychladnutí pridať do hotového šalátu. Nakrájame cibuľu na malé kocky a dáme do misy na šalát. Olúpeme zemiaky, nakrájame na kocky a zmiešame s cibuľou. Potom na kocky nakrájame ostatnú varenú zeleninu, kyslé uhorky a všetko v mise zamiešame. Pridáme horčicu, niekoľko polievkových lyžíc vegánskej majonézy (či domácej sojanézy), premiešame, dochutíme soľou, korením a necháme v chladničke odpočinúť.
-
Ak chcete v šaláte chuťovo aj opticky nahradiť vajcia, nakrájajte biele tofu natural (odporúčam Lunter s vápnikom) na malé kocky, ktoré presolíte čiernou soľou (zoženiete v zdravých výživách - v skutočnosti je skôr ružová) a polovicu posypte aj trochou kurkumy (kvôli žltej farbe). Takto vytvorené bezva-vajíčkové kocky zamiešajte do hotového šalátu. Celý šalát ozdobíme kúskami kyslej uhorky, petržlenovou vňaťou, príp. tofu alebo rastlinným salámom (v štýle šunky).
Makronutrienty
19%
69%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 355 kJ | 2 684 kJ |
| Kalorická hodnota | 84,9 kcal | 641 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,1 g
1,88 g |
91,5 g
14,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,21 SVJ | 9,15 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,34 g
0,271 g |
25,3 g
2,05 g |
| Bílkoviny | 2,2 g | 16,6 g |
| Sůl | 0,42 g | 3,18 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
