Feniklový salát se zelím a jablkem
Lehký salát, vhodný ke grilovanému masu nebo pečené kachně.
Postup přípravy
-
Salát by se mohl jmenovat i zelný salát s fenyklem a jablkem - záleží na Vás, zda máte rádi fenykl. Pokud ano, zdvojnásobte množství fenyklu. Můj osvědčený poměr, který zvládnou i ti, co fenykl velmi nemusí, jsou dva díly zelí na jeden díl fenyklu a jeden díl jablka. (Např. 200g + 100g + 100g) Zelí používám špičaté, je křehčí než klasická hlávková. Jablko by mělo být tvrdé, aby se lehce krázelo na tenučké plátky a kyselejší. 1. Suroviny na salát - fenykl, špičaté bílé zelí a jablko nakrájíme na tenko. Fenykl a zelí osolíme, promícháme a necháme chvíli odstát, potom přidáme i jablko. 2. Suroviny na dresing (kromě soli, kterou jste již použili na nasolení zelí a fenyklu) vložte do zavírací skleničky a dobře protřepejte. Sladidlo se rozpustí a dresing získá konzistenci lehké emulzie. 3. Salát polejte dresingem a dobře promíchejte. Nechte ho trochu vychladit a podávejte.
Makronutrienty
35%
56%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 327 kJ | 696 kJ |
| Kalorická hodnota | 78 kcal | 166 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,33 g
1,51 g |
17,8 g
3,22 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,833 SVJ | 1,78 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,28 g
0,768 g |
11,3 g
1,64 g |
| Bílkoviny | 1,3 g | 2,76 g |
| Sůl | 1,68 g | 3,57 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
