Tekvicová torta - LC

Postup přípravy

1. Najprv som si pripravila tekvicové pyré. Tekvicu som zbavila vnútra so semienkami a aj so šupkou nakrájala na kocky, ktoré som uvarila vo veľmi mierne osolenej vode do mäkka. Potom som vodu scedila a tekvicu rozmixovala tyčovým mixérom. Pyré som nechala vychladnúť.

2. Pripravila som si všetky ostatné ingrediencie na korpus. Na dno tortovej formy (mám s priemerom 21 cm) som dala papier na pečenie a obruč zvnútra vymazala maslom. Zapla som si rúru.

3. Celé vajcia som spolu s erythritolom a soľou vyšľahala do peny. Trvá to cca 8 - 10 minút. Potom som zašľahala pomarančovú šťavu, jogurt a tekvicové pyré. Nakoniec som postupne pridávala zmiešané suché ingrediencie a všetko dôkladne premiešala varechou. Cesto som vyliala do formy a vložila do predhriatej rúry. Piekla som na 180 stupňov 40 minút. Upečený korpus som nechala vo forme vychladnúť.

4. Pripravila som si maslový krém. Zmäknuté maslo som spolu s kakaom a erythritolom prešľahala ručným mixérom do požadovanej jemnej konzistencie. Roztvorila som formu, zo dna korpusu som zlúpla papier na pečenie a korpus som vrátila späť na dno formy. Rozrezala som ho a hornú polovicu dala bokom. Spodnú časť korpusu som natrela väčšinou maslového krému. Priklopila som horným dielom korpusu a potrela zvyškom krému. Korpus som späť zaklapla do obruče.

5. Pripravila som si polevu. V malom kastróliku som zahriala smotanu s erythritolom. Potom som kastrólik odstavila z ohňa a pridala nalámanú čokoládu. Miešala som, kým nevznikla hladká jednotná hmota. Polevu som naliala na tortu a vložila som ju do chladničky, kým poleva trochu stuhla.

6. Z pomaranča som ukrojila tri kolieska, z ktorých som odstranila šupku a dužinu nakrájala na malé dielky. Tortu som nimi ozdobila. S kôrou by to vyzeralo najskôr lepšie, ale na tanieri by malo byť len to, čo sa dá zjesť. Tortu som nechala cez noc zaležať v chladničke.