Hubový quiche
Koláč môžeme podávať teplý alebo studený. Je veľmi sýty a ak ho doplníme zeleninovým šalátom, máme skvelý obed.
Postup přípravy
-
Z mandlí, parmezánu a vajca rukami vypracujeme cesto. Formu na koláč vyložíme papierom na pečenie a cesto do nej pomocou prstov natlačíme so zdvihnutými okrajmi asi 2 cm. Korpus na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou, aby sa počas pečenia nedvíhal. Pečieme 15 minút na 160 °C.
-
Kým sa korpus upečie, pripravíme si plnku. Nakrájame si cibuľu na kúsky a orestujeme na ghí na panvici. Pridáme huby, osolíme, okoreníme a dusíme aspoň 10 minút. V miske zmiešame smotanu, mascarpone a 3 vajcia a zmes tiež osolíme a okoreníme. Huby aj korpus necháme trochu vychladnúť. Potom zmiešame huby so zmesou v miske a nalejeme na upečený korpus.
-
Pečieme v rúre ďalších 25 minút na 180 °C. Posypeme strúhaným čedarom a pečieme ešte zhruba 10 minút.
Makronutrienty
58%
14%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 056 kJ | 2 083 kJ |
| Kalorická hodnota | 252 kcal | 498 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,32 g
2,04 g |
10,5 g
4,03 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,532 SVJ | 1,05 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
21,6 g
10,4 g |
42,6 g
20,6 g |
| Bílkoviny | 10,3 g | 20,3 g |
| Sůl | 0,69 g | 1,36 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
