Hovädzí steak s fazuľovými luskami - LC
Luxusné jedlo, ktorému možno len ťažko odolať. :)
Postup přípravy
-
Mäso som niekoľko hodín pred prípravou vybrala z chladničky, umyla a osušila papierovými utierkami. Nenaklepávala som ho. Pred prípravou som mäso osolila, okorenila a z oboch strán doň vetrela olivový olej. (Môžete však osoliť a okoreniť až pred podávaním, je to dokonca zdravšie a vhodné, pokiaľ steaky vystavujete veľmi vysokej teplote, napr. na grile.) Panvicu som veľmi rozpálila, až sa z nej začalo dymiť, a položila som na ňu steak. Nechala som zprudka zatiahnuť, aby získal farbu, potom som plameň trochu znížila. Opekala som takto nasucho z každej strany štyri minúty. Pridala som maslo a opekala ešte minútu z každej strany. (Samozrejme, čas opekania zvolíme podľa toho, aký prepečený steak máme radi.) Steak som preložila na nahriaty tanier a prikryla alobalom. Nechala som odpočinúť zhruba 8 minút. Mäso som nakrájala na veľmi tenké plátky kolmo na vlákna.
-
Plátky slaniny som nakrájala na kocky a opražila na panvici. Pokiaľ máte veľmi chudú slaninu a nepustí veľa tuku, pridajte kúsok masla, lusky sú potom veľmi chutné. Pridala som fazuľové lusky, osolila a orestovala.
Makronutrienty
49%
7%
44%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 776 kJ | 3 141 kJ |
| Kalorická hodnota | 186 kcal | 751 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2 g
0,157 g |
8,09 g
0,635 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,2 SVJ | 0,809 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,4 g
7,06 g |
58,4 g
28,6 g |
| Bílkoviny | 12,8 g | 51,8 g |
| Sůl | 1,19 g | 4,83 g |
Alergeny
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
|---|---|
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
